Familien Hochar flyttet fra Frankrike til Libanon på 1100-tallet. Gaston Hochar grunnla vinhuset Château Musar i 1930, inspirert av landets lange vintradisjon. Da Gastons sønn Serge Hochar overtok vingården, var den internasjonale suksessen et faktum, og midt under borgerkrigen i 1984 ble Serge Hochar kåret til «Decanter Man of the Year». De gjentatte periodene med uro i Libanon har opp gjennom årene bidratt til å forme virksomheten og evnen til å takle utfordringer. Til tross for de vanskelige forholdene som har preget landet siden 1975, har de fortsatt arbeidet med stor utholdenhet og et sterkt engasjement for druedyrking og vinproduksjon, periodevis med bare halvparten av arbeidsstyrken. Landets historie vitner om en imponerende evne til å levere, selv i de mest turbulente tider. Druene dyrkes på 1000 meters høyde i Bekaadalen, et høyplatå som ligger mellom Libanon og Antilibanonfjellene. Området er optimalt for vindyrking, særlig økologisk dyrking, med store temperaturforskjeller mellom dag og natt og tilstrekkelig nedbør.
Bærekraftsarbeid
Hochar produserer såkalte «naturviner», og familiens filosofi bygger på å la naturen styre. Det betyr minimal inngripen i de naturlige prosessene under vinproduksjonen. Chateau Musar jobber for å nå FNs bærekraftsmål, med spesiell vekt på mål nr. 12 – bærekraftig forbruk og produksjon. Chateau Musars bærekraftsstrategi bygger på fire satsingsområder: økologiske vingårder, biologisk mangfold, optimalisert energibruk og redusert avfall.
Arbeidet omfatter:
- Økologisk dyrking: Kjemiske plantevernmidler og kunstgjødsel brukes ikke – en dyrkingsmetode som har vært i bruk siden 1960-tallet.
- Biologisk mangfold: Bruk av metoder som er skånsomme mot økosystemene rundt: skog, jord og dyreliv.
- Reduserte utslipp av klimagasser: Fjerning av ugress og høsting for hånd, bruk av lettvektsflasker samt bruk av solcellepaneler til oppvarming av varmtvann i virksomheten.
- Bærekraftig bruk av naturressurser: Kunstig vanning brukes ikke, med unntak av vanning av nyplantede vinranker. Vannforbruket holdes dessuten lavt ved bruk av høytrykksvasker.
- Avfallshåndtering: Organisk avfall gjenbrukes og emballasjemateriale gjenbrukes når det er mulig. En viktig del av arbeidet er å bevare tradisjonelle druesorter for fremtidige generasjoner. Gjenplanting av druesorter som er utdødd i området.
Landets første økologiske sertifisering
I 2006 ble Chateau Musar den første vingården i Libanon som fikk en økologisk sertifisering. Vingården er sertifisert gjennom IMC (Istituto Mediterraneo di Certificazione), som i dag heter CCPB: et internasjonalt sertifiseringsorgan som spesialiserer seg på økologiske produkter. I praksis drev Chateau Musar økologisk produksjon lenge før dette, og filosofien og bærekraftsarbeidet omfatter hele Chateau Musars vinportefølje.
Sosial bærekraft
Chateau Musar legger stor vekt på sosial bærekraft. De følger Amfori BSCIs etiske retningslinjer, som blant annet omfatter rett til kollektive forhandlinger, organisasjonsrett, nulltoleranse mot diskriminering og et trygt arbeidsmiljø. De tilbyr også økonomisk støtte til medarbeiderne og deres familier, omfattende helsetjenester, teoretisk og praktisk opplæring samt pensjon.
Gjennom et sterkt engasjement og ansvar for miljø og samfunn fortsetter Chateau Musar å være et forbilde i vinindustrien, og viser hvordan tradisjon og innovasjon kan kombineres for å lage viner av høyeste kvalitet.
